– Hummerbisque – Fiskesouffle i zucchini – Dild olie – Karse (Varm ret).

– Kold røget laksesalat – Panipuri – Agurk – Mango – Citrussirup – Agurkeskud.

– Håndpillede rejer – Kold hollandaise – Vagtelæg – Sprød buttedej – Perleløg.

– Coppa – Parmesan – Røget chorico aioli – Semi dried tomater – Nexø kerneflager.

– Sprød kartoffelkroket – Vesterhavsost – Panchettabacon – Augustoskinke – Trøffelmayo (Varm ret).

– Braiseret oksebryst – Selleripure – Vinterurter – Glace – Sprøde persillerødder (Varm ret).

– Morbier – Comte – Løgchutney med mild chili.

– Panna cotta – Vanillie – Granatæblegele med slow gin – Friske og frysetørret hindbær.

– Saltet mandler – Kalamata oliven – Pesto

– Hjemmebagt rosmarin/citron brød.